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Espumante Manz Reserva 100% Jampal |BRANCO | CHELEIROS
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Espumante Manz Reserva 100% Jampal |BRANCO | CHELEIROS 

O único do Mundo feito com a quase extinta uva Jampal. Um vinho espumante diferenciado, de produção limitada e cuidada. Utilizamos o método clássico na elaboração deste espumante com uma bolha fina, com notas de fruta e brioche, bem como uma brilhante acidez, que o torna versátil em harmonização e ideal para qualquer momento.

FICHA TÉCNICA:

Branco

Vinho Regional Lisboa

Ano da colheita: 2016

Uvas: 100% Jampal

Enólogo: Ricardo Noronha

Solo: Argilo-calcário

Clima: Clima temperado mediterrânico, de influência Atlântica.

Vinificação: Com vindima para caixas pequenas e em respeito pela integridade das uvas. Prensagem em prensa pneumática. Do esmagamento delicado é recolhida a porção mais nobre do mosto que, após clarificação estática, é fermentado com controlo de temperatura. Estágio, de 18 meses, “sur lie”, que sucede a 2ª fermentação em garrafa.

Degustação: Cor citrina. Delicada efervescência. Aromaticamente, notas frutadas com nuances citrinas. A complexidade aromática aprofunda-se no decorrer da prova. Há notas de mel e aromas de refinada complexidade. A acidez é firme e confere frescura. Muito equilíbrio e elegância.

Consumo: Como aperitivo e excelente no acompanhamento de refeições.

Preferencialmente, à temperatura de 6ºC a 8ºC.

Álcool: 12.50 % Vol.




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